La senape al Pastis di Marsiglia è prodotta con Pastis artigianale della Maison du Pastis a Marsiglia. Evoca il sole, la convivialità di una partita di pétanque, un aperitivo in terrazza e i ritrovi intorno a un barbecue. Accompagna i piatti estivi come le grigliate, l'agnello, il maiale, le carni bianche o le salsicce. Sarà un'ottima compagna per dei gamberi flambé, o si utilizzerà per preparare una salsa calda con aglio, scalogni e panna fresca per insaporire filetti di orata o sgombri. Può servire come base per una maionese in accompagnamento ai crostacei. La senape al Pastis di Marsiglia si presta volentieri alla realizzazione di marinate estive per avvolgere filetto di maiale o spiedini di pollo. Il Pastis, l'anima di Marsiglia, peuchère! La Maison du Pastis, situata a Marsiglia, ci ha fornito un pastis autentico e artigianale.