Elegances - AOC Châteauneuf du Pape 2021 - Vino rosso all'ingrosso

SITUAZIONE Vigneti situati nella parte settentrionale della prestigiosa denominazione Châteauneuf-du-Pape. VIGNETO E TERROIR Vecchie viti di Grenache, Syrah e Mourvèdre piantate su terreni sabbiosi, che conferiscono finezza ed eleganza caratteristiche di questo terroir. VARIETÀ DI UVA Grenache noir, Syrah, Mourvèdre. PRODUZIONE Uve diraspate al 100%. Macerazione di 30 giorni con due rimontaggi all’inizio della fermentazione, poi due follature al giorno. Il 50% della miscela è affinato in vasche, il 50% in botti da 450L di primo e secondo passaggio, per 12 mesi. DEGUSTAZIONE Naso complesso di prugna, ciliegia nera, con un accenno di cacao e chiodo di garofano. Palato pieno e equilibrato, di estrema finezza e lunghezza notevole. SERVIZIO E ABBINAMENTO 17-18°C per esprimere tutta la sua complessità. Decantare un'ora prima di servire. Si abbina bene a anatra al pepe verde, faraona o fagiano.