In bocca è antitetico al suo olfatto «animale». Questo peperone è caldo e dolce. La sua potenza voluttuosa rimane caratterizzata da un insieme complesso di sapori delicati. Sublimera: pesce, pollame, manzo. Forza: 6/7 Questo peperone è stato piantato all'esterno della sua culla originale, su un terreno vulcanico, che è diventato uno dei primi IGP in Africa nel 2014. Il pepe bianco, più difficile da produrre e raro, contribuisce a migliorare il contesto sociale. INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA (IGP)