Il baharat, dal plurale bahar, spezia in arabo, l'equivalente del masala indiano, è una miscela tradizionale di spezie del mondo arabo, dal Golfo Persico, attraverso il Medio Oriente fino all'area del Maghreb. Conosciuta anche come Seven Spice Blend, anche se il motivo non è ben noto, poiché di solito ne contiene qualche altro, tra cui almeno 8, come in questa preparazione: paprika, coriandolo, pepe nero, cumino, cannella, noce moscata, cardamomo, calvo o pepe di Cayenna, tra gli altri. E come si usa? ti diamo alcune opzioni: - cospargete le patate lesse con la cipolla tagliata a pezzi grossi, un filo d'olio d'oliva e cuocetele in forno fino a cottura ultimata. - Marinate il pollo e l'arrosto, servite con limone candito e cuscus - Create i vostri keftes, gnocchi di agnello, con spezie, salsa di pomodoro fatta in casa e un uovo - Spiedini, verdure, agnello, melanzane con yogurt