Un mini-libro di «stecca how-to» di un fumatore hard-core che si avvale della tradizione texana di 'carne cotta con carboni, brace e/o legna.» — Fort Worth Star-Telegram Questo libro di cucina dell'esperto di BBQ John Lopez fornisce tutto il know-how per creare un vero petto affumicato del Texas, costole, tacchino, prosciutto e quaglia. È un regalo perfetto o una calza per gli appassionati di barbecue. Tutte le basi sono coperte, dai tipi di barbecue a una serie di ricette, tra cui tutti i piatti affumicati di base per i quali il Texas è famoso. Con salse e mop e guarnendo il tutto con una serie di ottimi contorni e dessert. 80 p. 4.25" X 5,5.» Libro in brossura.