L'Udon Katakuriko, o Udon a base di fecola di patate, è prodotto in stile Hokkaido, una regione montuosa che riceve abbondanti nevicate ed è anche una delle maggiori regioni produttrici di patate. L'amido della farina di patate non fornisce molto sapore di patate, ma è necessario per produrre il Koshi ideale, o «consistenza forte» preferita dalla maggior parte degli amanti degli Udon. Profilo aromatico della pasta di frumento, consistenza adeguata, sensazione in bocca. Questa versatile pasta può essere servita calda o fredda, in brodo o semplicemente con una salsa. INGREDIENTI: Farina di frumento, fecola di patate, sale. Origine: Cina