Quando abbiamo inventato il peperoncino lime peruviano, volevamo inventare qualcosa che esprimesse un'intensa profondità di sapore. Avevamo alcuni aji amarillo e aji panca che avevamo acquistato dal Perù e sapevamo che con la loro profondità e sfumatura di sapore avremmo potuto creare una miscela incredibile con loro. Li abbiamo abbinati a succo di lime in polvere e altri peperoncini e spezie aromatiche ed è nato il peperoncino peruviano. Ci piace assolutamente su un uccello sputchcocked, carne per tacos, patatine fritte, snack, patatine fritte e salse. Il suo potenziale e gli usi sono infiniti. Ingredienti: sale kosher, aja amarillo, aji panca, aglio granulato, coriandolo, cumino, cipolla in polvere, pepe nero, succo di lime in polvere, origano.