Piper Nigrum Volumi e pesi netti: 50 ml/45 g/1,58 once L'esploratore cinese Tchéou Ta Kouan descrive la produzione di pepe in Cambogia già nel XIII secolo, ma la produzione intensiva di pepe risale all'inizio della guerra di Aceh in Indonesia (1873-1908). Il Sultano di Aceh, il nome storico dell'isola di Sumatra, che non voleva lasciare la sua ricchezza ai suoi nemici olandesi, bruciò le sue piantagioni di pepe nel 1873-1874. Una parte della produzione si è poi trasferita in Cambogia nella regione di Kampot. La combattività del gusto del pepe Kampot era già unanime tra i buongustai francesi, è il re indiscusso delle spezie nella cucina dei più grandi chef francesi. Trova le nostre ricette e i nostri consigli per l'uso sul nostro sito.