Note di degustazione: Cioccolato da forno, Ciliegia, Prugna Profilo di tostatura: Espresso Altitudine: 1800-2000 mslm Origine: Cajamarca, Cutervo, Callayuc, Perù Numero di produttori: 17 Varietà: Caturra e Pache Altitudine della piantagione: 1800m - 2000m 'Puente Solaya', o 'Ponte Solaya' in spagnolo, rappresenta le comunità da cui proviene questo lotto. La collina Solaya separa le 17 diverse famiglie produttrici ed è una grande metafora di un legame, un nesso, un ponte (puente) tra queste comunità che condividono un grande potenziale per il caffè e persone con grande ospitalità. Questo è il secondo micro-lotto che abbiamo ricevuto dalla comunità di Puente Solaya in 12 mesi, e per una buona ragione.