Un libro di cucina nutrizionale completo per atleti di montagna, scritto a quattro mani da uno chef pluripremiato e un allenatore professionista Vincitore del National Outdoor Book Award Le compagne di arrampicata Maria Hines, chef vincitrice del premio James Beard, e Mercedes Pollmeier, specialista certificata NSCA in forza e condizionamento e nutrizionista di livello 2, hanno deciso che ne avevano abbastanza di barrette confezionate e gel. Come chef rinomata, Hines può rendere qualsiasi cosa deliziosa, e Pollmeier conosce la scienza alla base della nutrizione per l'esercizio fisico. Durante i loro lunghi viaggi verso le falesie, è nata un'idea: scrivere un libro di nutrizione per gli sport di montagna. Peak Nutrition presenta 100 ricette semplici e gustose nel contesto degli obiettivi all'aperto e della scienza del corpo: motivazione, recupero, idratazione; come funziona il nostro sistema digestivo; come il cibo fornisce energia; effetti del clima e dell'altitudine; la relazione tra cibo, muscoli e crampi; come la nutrizione si relaziona allo stress mentale e fisico; e molto altro ancora.