Confiture Parisienne ama portarti fuori dai sentieri battuti — con ricette che possono sembrare classiche a prima vista, ma che includono sempre quel piccolo tocco speciale. Per dare il via alla stagione festiva, ti offriamo una confettura di fichi... con pepe di ribes nero. Tutto 100% francese, ovviamente, e fatto a mano nel nostro atelier parigino come sempre! Una confettura che funziona altrettanto bene al mattino sul tuo toast quanto più tardi nella giornata accanto a un tagliere di formaggi. Ma cos'è esattamente il pepe di ribes nero? È una spezia fatta con gemme di ribes nero macinate. Usate in questo modo, le gemme non portano il sapore dolce del frutto stesso, ma invece offrono una sottile nota pepata — pur conservando un accenno del caratteristico sapore acidulo del ribes nero. Questa spezia legnosa e floreale esalta il sapore ricco e morbido dei (molto) grandi pezzi di fico in questa ricetta unica e avvincente.