Questo libro offre padronanza di tecniche e strumenti in questo ibrido tra libro di cucina e riferimento di conoscenze culinarie. L'autrice Michelle Doll fornisce informazioni, raccomandazioni e ricette eccezionali in ogni capitolo. Diagrammi utili spiegano come gli strumenti influenzano il cibo, come la cottura della pasta per torte e la friabilità dei croissant. I lettori impareranno a conoscere i migliori utensili e come usarli per creare cibo eccezionale. Il libro presenta recensioni delle migliori padelle, pentole olandesi, teglie per biscotti, mixer e altro ancora. Ad esempio, impara come ungere correttamente e utilizzare una teglia scura per piatti al forno e perché una teglia di colore più chiaro è migliore per i biscotti. Con un perfetto equilibrio tra scienza culinaria fresca e ricette deliziose, i cuochi casalinghi di tutti i giorni ameranno questo libro. Include 65 ricette e 65 foto. (Questo libro può contenere un segno di pennarello sulla parte superiore o inferiore e può mostrare lievi segni di usura da scaffale.)