Il Mango Baumkuchen è una torta umida e soffice. Con circa 20 strati, l'anello ha un diametro di circa 12 cm / 5 pollici. Utilizziamo famose Noci di Macadamia hawaiane schiacciate in piccoli pezzi. Oltre alle meravigliose Noci di Macadamia fresche, le tipiche spezie tedesche che usiamo trasformano questo Baumkuchen alla Noce di Macadamia in una torta extra deliziosa e unica. Il Baumkuchen (in tedesco: Baum = albero, Kuchen = torta) è una torta/pane cotto su un bastone. Strato dopo strato viene posto sul bastone e cotto su un fuoco aperto. A quasi 570 F, l'esterno della torta diventa marrone e forma gli "anelli annuali" del Baumkuchen. Durante tutto il tempo, il fornaio deve controllare e supervisionare la cottura. Se la torta viene cotta troppo a lungo (anche solo pochi secondi), si brucerà, ma se è troppo umida, la torta potrebbe cadere dal bastone su cui è cotta. Il processo è molto dispendioso in termini di tempo e complesso, un'arte della pasticceria. Ecco perché il Baumkuchen è anche chiamato il "Re delle Torte" ed è incluso nel logo della Gilda dei Pasticceri Tedeschi.