Catch a Fire Autentico chutney di mango giamaicano. Fidati di me, apprezzerai questo gusto. Ti farà scoprire la bellezza del chutney. Quindi da dove viene, mi chiedi? Gli immigrati provenienti da altre regioni coloniali britanniche, tra cui India e Cina, arrivarono in Giamaica a metà del 1800 e questi nuovi arrivati, portando alcune delle tradizioni culinarie più sofisticate, complete e antiche che il mondo abbia mai conosciuto, hanno contribuito a plasmare la cultura e la cucina giamaicane. Gli indiani, per lo più della regione intorno a Mumbai, hanno informato la cucina giamaicana con la loro magia delle spezie: combinazioni caleidoscopiche di sapori decisi e potenzialmente dissonanti che producono nuovi effetti perfettamente armoniosi, audaci e sottili. Questi maestri del gusto hanno incorporato ingredienti locali che hanno incontrato, come il magico pimento, nel loro lavoro, ed è nato un mondo tipicamente giamaicano di curry e chutney.