Chong Tae Jeon Tè nero fermentato all'ingrosso

30 g / 1.06 oz Descrizione: Chong Tae Jeon è uno stile raro e antico di tè fermentato, unico in Corea e ritenuto l’unico tè post-fermentato del paese ancora prodotto oggi. Rinato dopo secoli di oblio, questo tè è preparato con tecniche tradizionali tramandate dai monaci del Tempio Borimsa dal 860 d.C. Compresso in dischi e invecchiato naturalmente, il tè sviluppa nel tempo sapori profondi e terrosi e un carattere morbido e vellutato. Realizzato con foglie cresciute spontaneamente raccolte da antiche piante di tè nelle foreste di Jangheung, Cheong Tae Jeon è un’espressione vivente dell’eredità nascosta del tè coreano. + Lavorato a mano + Raccolto in natura + Fermentato secondo tradizione Note di degustazione: Terroso, morbido, con accenni di fungo essiccato, cedro e una dolcezza soffice e persistente. Istruzioni di preparazione: Metrico: * Portare acqua filtrata a 95–100°C * Usare 1 disco di tè per 0,5 litri d’acqua * Sciacquare una volta con acqua calda, quindi lasciare in infusione per 8–10 minuti. Infondere di nuovo a piacere. Imperiale: * Portare acqua filtrata a 203–212°F * Usare 1 disco di tè per 16 once d’acqua * Sciacquare una volta con acqua calda, quindi lasciare in infusione per 8–10 minuti. Infondere di nuovo a piacere. Informazioni sulla provenienza: Proveniente da un maestro del tè di Jangheung, Corea del Sud, che sta preservando gli antichi metodi di post-fermentazione e pressatura a disco. Queste foglie crescono spontaneamente e sono lavorate con cura, collegando ogni tazza a secoli di tradizione del tè buddista coreano.