La Scuola di Panetteria – Le Cordon Bleu Un'opera essenziale per chi desidera padroneggiare l'arte della panetteria, dai fondamenti alle tecniche avanzate. Sviluppato dai chef della prestigiosa scuola culinaria francese Le Cordon Bleu, questo libro offre oltre 80 ricette dettagliate passo dopo passo, accompagnate da oltre 280 fotografie che illustrano ogni processo. Esplora una vasta gamma di pani: dai classici francesi alle specialità internazionali come focaccia, ciabatta, pane pita e pane Borodinsky. Inoltre, include sezioni dedicate alla pasticceria e ai pani dolci, offrendo una visione completa del mondo della panetteria. 📖 Genere: Gastronomia, Panetteria, Ricettario 👤 Ideale per: Appassionati e professionisti della panetteria che cercano di perfezionare le proprie abilità e ampliare il proprio repertorio di ricette.