Il budino nero di Christian Parra è una specialità basca artigianale e tradizionale nota per la sua qualità gustativa. Prodotta con maiali ben allevati in azienda, nel cuore dei Paesi Baschi a Saint-Jean-Pied-de-Port, questa salsiccia è aromatizzata con pepe e pepe Espelette, una spezia tipica della regione. Da più di 15 anni, il conservificio Anne Rozès produce e offre questa salsiccia nera, rispettando la ricetta originale di Christian Parra. Questa collaborazione ha permesso di preservare la tradizione culinaria basca e di promuovere questa specialità in tutta la Francia. Il black pudding di Christian Parra è un delizioso salume, gustoso e che si scioglie in bocca, che può essere gustato sia caldo che freddo. È ideale come accompagnamento a purè fatto in casa o mele tostate, ma può anche essere gustato da solo, come antipasto o come aperitivo. Con il suo sapore unico e il suo gusto autentico, ha conquistato il palato dei buongustai più esigenti.