* Unità di vendita: 1 * L'enzima pectico è un prodotto utilizzato nella produzione di vino e sidro. Viene utilizzato per scomporre la polpa del mosto e favorire l'estrazione del tannino dalle bucce delle uve rosse. L'enzima distrugge fisicamente le pectine, che si trovano nella parte carnosa dei frutti come uva e mele. Si consiglia un 1/2 cucchiaino di enzima per gallone di mosto. L'enzima pectico non solo rende la pressatura più efficiente, ma può anche ridurre la foschia di pectina nei vini e nei sidri finiti. * Prodotto degli Stati Uniti