Miele puro, prodotto localmente a Francis, Saskatchewan. Il miele non pastorizzato cristallizzerà naturalmente nel tempo. Questo non significa che sia andata male! In effetti è un buon indicatore del fatto che il miele che stai acquistando è stato sottoposto a un trattamento minimo e contiene ancora tutti gli enzimi e le particelle di polline che rendono il miele un'alternativa più sana agli zuccheri trasformati. La velocità e la consistenza a cui il miele cristallizza dipendono dalla fonte di nettare da cui viene prodotto quel particolare lotto di miele. Per riportare il miele cristallizzato allo stato liquido, basta scaldare una pentola d'acqua, rimuovere la pentola dalla fonte di calore e mettere il barattolo di miele cristallizzato nell'acqua. Col tempo i cristalli si romperanno e torneranno al miele liquido!