Guida autorevole, opinata e visivamente sorprendente ai funghi commestibili del Pacifico nord-occidentale da parte di un esperto leader • Caratteristiche chiave per ogni specie per facilitare l'identificazione • Fotografie a colori che ritraggono ciascuna specie presentata • Include ricette che spaziano da semplici piatti da campo a piatti elaborati Con dettagli sulla raccolta di tutto, dai sempre popolari finferli dorati al boleto rosso screpolato, Frutti della Foresta attirerà sia il principiante che l'appassionato cacciatore di funghi. Daniel Winkler, educatore e esperto di funghi per tutta la vita, presenta oltre 170 funghi selvatici commestibili che prosperano nella nostra regione, dalla California settentrionale alla Columbia Britannica. Completa ma accessibile e piena di personalità, questa guida da campo a colori presenta habitat e stagionalità, come conservare e preparare diverse varietà, consigli per differenziare specie simili e molto altro. Non solo Winkler ha una vasta esperienza nel trovare, identificare e raccogliere funghi, ma ha anche trascorso decenni a preparare varie specie in tutti i tipi di pasti. Presenta alcune dozzine di ricette, che vanno dai Finferli in Salsa di Panna alla Quiche di Boleto Audace, dai Cappelli di Latte allo Zafferano Impanati ai Biscotti al Burro di Candy Cap. Winkler condivide note sulla cultura dei funghi in tutto il mondo, consigli sulla raccolta, idee per conservare i funghi e suggerimenti per tè e estratti medicinali. Con Frutti della Foresta in mano, un delizioso mondo di sapori fungini ti aspetta!