Sencha - Tè Verde Giapponese Origine: Yame (八女), Giappone Il sencha è costituito da foglie di tè verde giapponese al vapore. Il processo di vaporizzazione impedisce alle foglie di ossidarsi. Dopo la vaporizzazione, le foglie vengono impastate, essiccate e arrotolate in foglie a forma di ago. Questo sencha ha un aroma di foglie di tè verde fresche e un gusto astringente. Yame si trova nel cuore delle montagne nella parte settentrionale dell'isola di Kyushu. Il clima in queste montagne, caldo durante il giorno e freddo durante la notte, intensifica il sapore del tè.