Le penne di mais giallo biologiche Oltresole sono un alimento adatto anche per tutti coloro I quali nonostante siano intolleranti al grano o addirittura celiaci non vogliono rinunciare a un primo fatto di pasta gustosa e di qualità. Questo alimento molto utilizzato nell'alimentazione dell'antico popolo dei maya è stato importato nel nostro paese da Cristoforo Colombo e l'appellativo "Grano turco" indica le sue caratteristiche esotiche sebbene non originarie della Turchia. I maya riconoscevano anche le qualità alcaloidi di questo cereale. Il mais infatti è un cereale totalmente privo di glutine ma allo stesso tempo ricco di ferro oltre che di vitamina b1 e acido folico tutti elementi indispensabili per le donne che sono in gravidanza e nel periodo di svezzamento dei bambini. Il mais è una pianta erbacea utilizzata anche in tanti preparati galenici farmaceutici per contrastare diabete ritenzione idrica sovrappeso e spasmi.