Olio Extra Vergine d'Oliva aromatizzato al basilico | Olio aromatizzato al basilico Il nostro olio extra vergine di oliva aromatizzato al basilico è un olio alimentare estratto da olive. È un prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo. La regola numero uno è che deve essere ottenuto tramite estrazione con soli metodi meccanici. L'acidità di un olio extra vergine non deve mai superare lo 0,8%, nel nostro caso l'acidità non supera lo 0,3%: sinonimo di eccellente qualità. Infatti l'acidità, cioè la concentrazione di acidi grassi liberi, è uno dei parametri fondamentali per valutare qualitativamente l'olio. Aroma: Basilico Direttore Generale Riccardo Vallarella: "Siamo attualmente l'unico frantoio in Italia che attraverso un software dedicato riesce a sviluppare in qualsiasi momento la tracciabilità di prodotto, essenziale per il Made in Italy e per la tutela dei consumatori".