Coconut & Sambal: ricette della mia cucina indonesiana all'ingrosso

Oltre alle lussureggianti foreste pluviali, ai mari tropicali e ai campi di riso abbondanti dell'Indonesia, si trova un paese che i visitatori vedono raramente. È un paese di mercati locali vivaci, bancarelle di cibo di strada animate, negozi e case colorate, e uno spirito comunitario generoso. Da queste isole proviene una delle cucine più diverse al mondo, che intreccia sapori di citronella, peperoncino, tamarindo e cocco in piatti fragranti, colorati e audaci. In Coconut & Sambal, Lara Lee ci porta in un viaggio per rintracciare le radici indonesiane della sua famiglia e scopre i segreti della vera cucina indonesiana. Ora condivide più di 80 ricette autentiche e deliziose che sono state tramandate di generazione in generazione, così puoi ricreare piatti come Nasi goreng, Beef rendang, Satay di gamberi al peperoncino e Torta al pandan. Ci sono anche ricette per una varietà di sambal: condimenti fragranti e piccanti—che vanno dal delicato al piccante—che sono indubbiamente il cuore e l'anima di ogni pasto.