Questo miele proviene da apiari situati in ambienti ricchi di castagni a Bierzo ed è quindi unico. Le api lo fanno durante la fioritura del castagno e la sua raccolta avviene solitamente a luglio. Il suo sapore è dolce come qualsiasi miele, ma il suo sottofondo ha un tocco salato e talvolta un tocco amaro se c'è erica o rovo nella sua composizione. Il nostro consiglio è che se non l'avete mai provato... osate almeno una volta! Allora non vorrai più cambiare.