Der Bio-Weizen stammt von den Biobauern im Umkreis von 160 km e Brennerei. Der preisgekrönte Geschmack stammt aus der Fermentation von Weizenmalzmaische, die in der seit 1899 a Betrieb befindlichen Kemlya-Destillerie hergestellt wird. Die Destillation von Alkohol wird durch den Ertrag des Jahrgangs und die zertifizierte Anbaufläche begrenzt.