Nome botanico: pennisetum glaucum Biologico certificato USDA Ingredienti: farina biologica di miglio coda di volpe Paese di origine: Cina Qualità: il miglio è ricco di niacina, che aiuta il corpo a gestire più di 400 reazioni enzimatiche. La niacina è importante anche per una sana funzionalità della pelle e degli organi. In effetti, è un composto così importante che viene spesso aggiunto agli alimenti trasformati per arricchirli. Uso comune: il miglio è considerato privo di lectina. La dieta priva di lectine comporta la riduzione dell'assunzione di lectine o l'eliminazione dalla dieta. Questo può essere utile per alcune persone con sensibilità alimentare. Le lectine sono presenti nella maggior parte degli alimenti vegetali ma particolarmente ricchi di: legumi, come fagioli, lenticchie, piselli, soia e arachidi.