Piccalilli è uno dei nostri preferiti di Roots Radicals! Questa salsa di fine estate è fatta con mais dolce, cavolfiore, cetrioli e cipolle in una salsa di aceto e senape con un perfetto equilibrio tra agrodolce. La ricetta ha le sue origini in India, ma ha ispirato nuove interpretazioni in tutto il mondo. È un bellissimo esempio che celebra come cultura e interpretazione possano fondersi per creare ricette uniche. I nostri piccalilli sono molto versatili; mangiateli su un panino al formaggio grigliato, con il brunch, con salsicce o uova. Equilibra perfettamente un piatto ricco e aggiunge il tocco perfetto anche a un'insalata. Roots Radicals è un'azienda alimentare a zero sprechi ed economia circolare. Il nostro Piccalilli è fatto con il 60% di verdure salvate. I sottoprodotti sono stati riciclati in Kimchi con foglie di cavolfiore, il nostro gambo di cavolfiore «Escabeche» e lo sciroppo di pannocchie di mais, solo per citarne alcuni.