Una delle parti migliori del lavorare alle fiere dell'artigianato è poter parlare con i clienti—e quando sentiamo la stessa richiesta di sapore più e più volte, sappiamo che è il momento di realizzarla. Dopo molte richieste per una marmellata di fichi adatta a taglieri di formaggi e antipasti, ci siamo messi al lavoro. Il risultato? Marmellata di Fichi Mission e Rosmarino. Realizzata con dolci fichi neri Mission della contea di Santa Clara e rosmarino fresco locale, questa marmellata raggiunge il perfetto equilibrio tra dolce e salato. È ricca, terrosa e aromatica, pensata per abbinamenti con formaggi—brie, chèvre, cheddar stagionato... scegli tu. Cuociamo lentamente i fichi con zucchero di canna puro, rosmarino fresco e un tocco di pectina agrumata per creare una marmellata che è spalmabile e dal sapore profondo. Che sia su crostini, inserita in un brie al forno o abbinata a salumi, questa è una delizia per tutti.