La carne di cavallo digeribile è particolarmente adatta come fonte di monoproteine per cani o gatti con intolleranze alimentari. Se si sospetta un'allergia ai tipi di carne comuni, la carne di cavallo liofilizzata può essere utilizzata anche come leccornia in una dieta di esclusione. La carne di cavallo contiene importanti acidi grassi insaturi e un alto contenuto di ferro e vitamina A (per occhi, pelle e mucose).