Lintong Pennino al cacao, torrone, melassa Raccolto (21/22) Informazioni su questo caffè Questo caffè proviene dalla regione di Lintong nella provincia di Sumatra settentrionale ed è composto da vari piccoli agricoltori delle città di Siborongborong, Dolok Sanggul e Lintong Nihuta. Queste città si trovano intorno al bordo meridionale del lago Toba, il più grande lago vulcanico del mondo. Come la maggior parte del caffè di Sumatra, questo caffè viene coltivato da piccoli agricoltori le cui fattorie si trovano tra 1.500 e 1.800 metri sul livello del mare. Nove coltivatori di caffè su dieci a Sumatra coltivano caffè su meno di un ettaro di terreno. L'area è rigogliosa con un'alta diversità di vita vegetale e il suolo è vulcanico. Questi fattori, combinati con l'elevazione dell'altopiano, contribuiscono a rendere Lintong ideale per la coltivazione di un'ampia varietà di caffè speciali di fascia alta. Profilo del sapore: Il Sumatra è cremoso, corposo, molto dolce e ha una dolce acidità. Su vari livelli di tostatura abbiamo assaggiato cioccolato, mandorle tostate,