Origine: Madagascar Volumi e pesi netti: 10 g / 0,35 oz 950€/kg Ingredienti: Piper nigrum Descrizione: Questo pepe è un vero tesoro malgascio, proveniente da una piantagione riservata situata sul mare, lungo la costa selvaggia del Madagascar. Raccolti giovani e ancora freschi, i grani vengono poi essiccati naturalmente, portati dal ritmo del vento e dagli spruzzi marini. Questo raro processo conferisce a questo pepe un carattere eccezionale e ricercato. Rivela note iodate uniche, accompagnate sottilmente da tocchi freschi e vegetali. La sua bella lunghezza in bocca e il suo delicato piccante lo rendono un ingrediente di scelta per i palati esigenti. La sua texture particolarmente friabile permette di utilizzarlo direttamente, senza macinino, per un'esperienza aromatica pura e immediata. Consigli d'uso: Puoi consumare questo pepe direttamente, come aperitivo, accompagnato da arachidi o salumi. Ama i prodotti del mare, ad esempio in un'insalata di polpi, con calamari in persillade, un carpaccio di molluschi, pesce grigliato, o crudo in ceviche. Esalterà un hummus, una tapenade o una sobrasada. Si sposa molto bene con le crudité o le insalate composte.