Il miele di erica proviene dal nettare di erica Erica australis, Erica umbelata ed Erica arborea, che fioriscono tra marzo e maggio su alcune pendici della zona più interna delle Asturie sudoccidentali. Questo tipo di miele è molto aromatico, forte e ha un sapore molto caratteristico. Durante la stagione della fioritura delle eriche, il clima è ancora instabile, il che fa sì che le colture siano irregolari di anno in anno. Ha un colore ambrato con toni rossastri, un aroma intenso e persistente e un gusto dolce accompagnato da una componente amara e da alcune note salate. La sua zona di produzione si trova nella macchia montana della zona sud-occidentale delle Asturie: Allande, Tineo, Cangas del Narcea e Ibias.