I Friarielli rappresentano uno dei prodotti tipici della nostra terra e sono adatti a tante ricette con il suo gusto intenso e avvolgente. I friarielli vengono immersi in una soluzione acquosa di aceto di vino bianco e successivamente si fanno sgocciolare e si condiscono con varie spezie. Si provvede quindi all’invasamento con l’aggiunta di olio e, una volta tappati, vengono sottoposti a pastorizzazione.