L'anacardio o noce di anacardio è il frutto dell'anacardio, un albero originario del Brasile della stessa famiglia del pistacchio o del mango. L'anacardio si trova nelle zone tropicali dell'America, dell'Africa e dell'Asia, dove viene coltivato per le sue noci. Le noci di anacardio sono tostate nell'olio di cocco, il che permette di mantenere buoni nutrienti! Inoltre, le noci di anacardio tostate BIO sono prodotte da un'azienda che rispetta i suoi dipendenti. L'interno del guscio della noce di anacardio è pieno di un acido corrosivo per la pelle. Per proteggersi, i dipendenti applicano olio di cocco.