Composta ottenuta dalla lavorazione del bergamotto, frutto tipico della Calabria, che cresce unicamenete sulle sue coste. Conosciuto per il forte aroma, e l'utilizzo del suo estratto nella cosmesi, il frutto del bergamotto ha innumerevoli proprietà nutritive, che lo rendono indispensabile per una corretta alimentazione: è ricco di vitamina C, di vitamina A e di sali minerali. Grazie ad una lavorazione attenta e di qualità, che prevede la lavorazione di tutto il frutto e non solo del suo succo, le proprietà organolettiche della materia prima sono inalterate. L'aggiunta di poco più del 20% di zucchero, contrasta la forte asprezza del frutta, rendendo la composta aromatica ma dolce allo stesso tempo.