Informazioni su Pastificio del Colle

La Puglia, la soleggiata regione meridionale dell'Italia, offre il luogo ideale per la produzione della migliore pasta. Il Pastificio del Colle ha conquistato un'ottima posizione tra i migliori pastifici artigianali in Italia. Il signor Vito Nettis, l'attuale proprietario, è il nipote di Vito Nettis, che svolgeva varie attività alimentari quasi negli anni '20 del secolo scorso. La lavorazione della nostra pasta predilige tecniche artigianali, lavorando l'impasto manualmente o utilizzando trafile in bronzo che la rendono un prodotto ruvido, adatto a contenere tutti i tipi di sughi. Utilizziamo grano duro di alta qualità, 100% italiani e coloranti naturali: curcuma per il colore giallo, spinaci per il verde, barbabietola per la violetta, paprika per l'arancia, spirulina ed estratto di mela per il blu e seppia per il nero. Tutte le forme vengono essiccate lentamente per 36/40 ore ad una bassa temperatura di max 39° C, che consente al prodotto di preservare le sue caratteristiche organolettiche. Assaggia la nostra pasta colorata, aromatizzata, tradizionale bianca e integrale, ti sentirai sicuramente nuovo!Leggi la storia del brand