Informazioni su burgenwein

BURGENWEIN è sinonimo di una piccola azienda vinicola con la quale ho iniziato nel 2015 come punto di svolta. Tutto è iniziato con 1 ettaro, il tutto su pendii ripidi. Oggi lavoro sul doppio della superficie con le mie uve Riesling e Pinot. Per quanto possibile, ovviamente... Lavoro completamente biologico da tre anni. I due vitigni sono così diversi che io, rimanendo curioso, esploro e invento cose nuove ogni anno. Tutto a mano fino alla raccolta, in cui ogni uva passa attraverso molte mani fino a quando il succo d'uva non viene lasciato fermentare in botti o in serbatoi di acciaio inossidabile. Lunghi periodi di macerazione, appuntamenti delicati e lunghi periodi di maturazione in botte («sur lie») fanno emergere vini unici. Leggi la storia del brand