Informazioni su Azalina's

Azalina Eusope proviene da cinque generazioni di venditori ambulanti di cibo di strada Mamak (musulmani indiani) a Penang, in Malesia. È cresciuta aiutando suo padre a cucinare e vendere cibo nelle vivaci strade e nei mercati di Penang, dove i sapori erano audaci, le ricette non scritte e il cibo era uno stile di vita. Fin da piccola, ha imparato i ritmi della cucina: l'odore del sambal che si tosta nell'olio caldo, la stratificazione delle spezie, l'importanza dell'equilibrio e del cuore in ogni piatto. Suo padre è stato il suo più grande insegnante, instillandole un profondo rispetto per la tradizione e un senso di creatività senza paura. Quando Azalina si è trasferita a San Francisco, ha portato con sé quello spirito. Quello che è iniziato come qualche lavoro di catering si è trasformato in pop-up, progetti di ristoranti e ora una linea crescente di salse malesi prodotte localmente nella Bay Area. Ogni barattolo riflette l'anima di Penang: complessa, confortante e piena di storie. Azalina’s è ancora una piccola operazione a conduzione familiare, orgogliosamente di proprietà femminile, radicata nel patrimonio e guidata dalla convinzione che il cibo possa connettere culture e preservare l'eredità. Ogni salsa che produciamo è un tributo a da dove veniamo e a ciò che stiamo costruendo.Leggi la storia del brand