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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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La storia dell’olio Apulio iniziò nel 1951, quando il commendator Antonio Cordisco, imprenditore alimentare, riconoscendo l’alta qualità delle olive da olio della zona, acquistò i primi oliveti nel contado di San Paolo di Civitate e costruì un frantoio oleario per la trasformazione in olio dal prezioso frutto. Fu subito un successo, l’olio Apulio ottenne i migliori plausi ed apprezzamenti dai commercianti toscani ed umbri. La tecnica di raccolta all’albero del frutto e la frangitura entro poche ore, donarono (e donano ancora oggi) fragranza e profumi unici all’olio estratto facendolo diventare uno dei prodotti più apprezzati in Italia dagli specialisti oleologi. L’azienda Agricola Cordisco Roberto (figlio del suddetto fondatore) è dal 1965 è dal 1965 per lo più olivetata con olive Provenzali ed è situata nel cuore della zona di produzione di queste varietà tra le morbide colline dell’alto Tavoliere delle Puglie a ridosso del vicino mare adriatico. La filosofia che da anni contraddistingue l’azienda è legata al continuo miglioramento della qualità senza compromessi e ad un giusto rapporto qualità/prezzo del prodotto finito. Questo ha permesso all’olio Apulio di essere scelto dai migliori chef italiani i quali prediligono le singolari caratteristiche organolettiche impiegandolo, sia in cottura che a crudo, nelle migliori preparazioni della cucina italiana e fusion.
La storia dell’olio Apulio iniziò nel 1951, quando il commendator Antonio Cordisco, imprenditore alimentare, riconoscendo l’alta qualità delle olive da olio della zona, acquistò i primi oliveti nel contado di San Paolo di Civitate e costruì un frantoio oleario per la trasformazione in olio dal prezioso frutto. Fu subito un successo, l’olio Apulio ottenne i migliori plausi ed apprezzamenti dai commercianti toscani ed umbri. La tecnica di raccolta all’albero del frutto e la frangitura entro poche ore, donarono (e donano ancora oggi) fragranza e profumi unici all’olio estratto facendolo diventare uno dei prodotti più apprezzati in Italia dagli specialisti oleologi. L’azienda Agricola Cordisco Roberto (figlio del suddetto fondatore) è dal 1965 è dal 1965 per lo più olivetata con olive Provenzali ed è situata nel cuore della zona di produzione di queste varietà tra le morbide colline dell’alto Tavoliere delle Puglie a ridosso del vicino mare adriatico. La filosofia che da anni contraddistingue l’azienda è legata al continuo miglioramento della qualità senza compromessi e ad un giusto rapporto qualità/prezzo del prodotto finito. Questo ha permesso all’olio Apulio di essere scelto dai migliori chef italiani i quali prediligono le singolari caratteristiche organolettiche impiegandolo, sia in cottura che a crudo, nelle migliori preparazioni della cucina italiana e fusion.
