About Nuovo Pastificio Vietri S.p.a.

Quando il fondatore dell'azienda, Giovanni Vietri, organizzò le prime produzioni di pasta alimentare era l'anno 1890. A quel tempo i primi spaghetti, le maniche, le penne, gli ziti e i fusilli venivano asciugati al sole su lunghe canne di bambù. La sapienza dei maestri pastai e le naturali condizioni climatiche assicuravano alle nostre tavole un prodotto sano, dalla massima genuinità e dal profumo inconfondibile. Di quel periodo, di quella esperienza, oggi rimangono i principi cardine dell’arte pastaia che combinati con macchinari di ultima generazione ci consentono di fornire una pasta di prima qualità. I nostri Principi guidano da allora la nostra produzione. Il primo è l’attenzione alle scelta e all’utilizzo delle materie prime. Il nostro reparto di qualità sceglie e verifica che le semole selezionate siano sempre di prima scelta per assicurare la produzione di pasta genuina e di altissima qualità. Con l’utilizzo di stampi in puro bronzo la pasta Vietri acquisisce la sua inimitabile superficie ruvida e porosa e le sue caratteristiche genuine e artigianali. Dopo la trafilatura al bronzo, la Pasta Vietri viene esaltata dallo stesso processo utilizzato dell'arte pastaia di un tempo: l'essicazione lenta e a bassa temperatura. Soltanto questo tipo di essiccazione assicura un prodotto ricco di profumo e di valori nutrizionali, dalla consistenza e dal sapore unicoRead their story