Informazioni su Baj - Dal 1768

L'azienda Baj nasce a Milano nel 1768, e viene portata al suo massimo sviluppo da Giuseppe Baj alla fine dell'800 e inizio '900. Giuseppe Baj ebbe il merito di far conoscere il panettone milanese in tutto il mondo con esportazioni nei 5 continenti. Il Panettone Baj, che secondo Gambero Rosso, è il più antico marchio di panettoni di Milano, fu particolarmente apprezzato dai Futuristi, in particolare da Filippo Tommaso Marinetti, che lo cita nelle sue opere letterarie. La sede principale della antica fabbrica di Panettoni Baj fu situata in Via Santa Radegonnda angolo Piazza del Duomo a Milano. Il panettone Baj fu pluripremiato nelle Esposizioni Universali di Milano e di Vienna, nel 1881, e nel 1906. Il marchio subì un contraccolpo durante il periodo dell'autarchia e durante le due Guerre Mondiali, periodo in cui l'attività si ridusse notevolmente fino a chiudere. Nel 2016, Cesare e Tomaso Baj, disendenti di Giuseppe, riaprono l'atività affidando le ricette ad uno dei maggiori esperti italiani di arte bianca. Rinasce così. dopo 91 anni di stop, il panettone Baj. Una ricerca storica, insieme al rinvenimento nelle soffitte di famiglia di numerosi reperti pubblicitari della antica Confetteria Baj hanno consentito la produzione di un panettone con abbinato un pregiatissimo libretto storico che racconta la rinascita di un marchio che rese celebre milano nel mondo. Nel 2020 il Panettone Baj vince il "Premio delle Arti e della Cultura" come migliore panettone italiano.Leggi la storia del brand