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Quando abbiamo aperto la nostra caffetteria, stavamo cercando l'espresso perfetto da molto tempo senza trovare quello che cercavamo. Alla fine, abbiamo preso in mano la situazione. Abbiamo sperimentato e assaggiato fino a quando non abbiamo trovato la miscela che ci piaceva di più e abbiamo iniziato a arrostirla da soli, solo per gli ospiti del nostro bar. Poiché includevano ristoratori e imprenditori, abbiamo presto fornito i primi ristoranti e uffici. Oggi vendiamo Carroux a tutti coloro che amano il buon caffè. A proposito, non abbiamo mai cambiato nulla della miscela stessa: ci piace così bene oggi come nel 1998.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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