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«1001 spezie» è la fabbrica di spezie di Amburgo. Amiamo e viviamo le spezie! Eravamo ancora più sbalorditi dal fatto che il pepe fosse servito come polvere grigia morta negli shaker anche nei ristoranti di lusso circa venti anni fa. E la parola «mix di spezie» ha innescato un volto scettico in risposta al meglio tra gli chef. «Deve essere diverso», abbiamo pensato. E abbiamo iniziato. Nel 2003, io e mia madre Bettina Matthäi abbiamo fondato «1001 spezie». L'obiettivo: mostrare ai clienti cosa possono fare veramente le spezie. E poiché l'aroma raggiunge il suo apice al momento della macinazione, il compito era chiaro: evitiamo lunghi tempi di conservazione e produciamo invece prodotti freschi in piccoli lotti. E questo viene fatto esclusivamente secondo le nostre comprovate ricette, con materie prime selezionate e un elaborato lavoro manuale. Perché solo macinando, setacciando e tagliando puoi ottenere il massimo dalle spezie. Da allora sono successe molte cose. Una piccola e raffinata squadra si è formata attorno al nostro duo madre-figlia e la nostra fabbrica è stata in grado di affermarsi saldamente nella scena del piacere, anche oltre i confini nazionali. Il nostro piccolo cosmo di spezie non si ferma mai, che si tratti di sviluppo di prodotti o seminari, espansione della gamma di prodotti o concetti di private label per clienti selezionati. Ci piace continuare a muoverci. Aderiamo solo a una cosa senza compromessi e ostinatamente: offrire sempre la massima qualità.
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SCELTO DA CENTINAIA DI MIGLIAIA DI RIVENDITORI
Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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«1001 spezie» è la fabbrica di spezie di Amburgo. Amiamo e viviamo le spezie! Eravamo ancora più sbalorditi dal fatto che il pepe fosse servito come polvere grigia morta negli shaker anche nei ristoranti di lusso circa venti anni fa. E la parola «mix di spezie» ha innescato un volto scettico in risposta al meglio tra gli chef. «Deve essere diverso», abbiamo pensato. E abbiamo iniziato. Nel 2003, io e mia madre Bettina Matthäi abbiamo fondato «1001 spezie». L'obiettivo: mostrare ai clienti cosa possono fare veramente le spezie. E poiché l'aroma raggiunge il suo apice al momento della macinazione, il compito era chiaro: evitiamo lunghi tempi di conservazione e produciamo invece prodotti freschi in piccoli lotti. E questo viene fatto esclusivamente secondo le nostre comprovate ricette, con materie prime selezionate e un elaborato lavoro manuale. Perché solo macinando, setacciando e tagliando puoi ottenere il massimo dalle spezie. Da allora sono successe molte cose. Una piccola e raffinata squadra si è formata attorno al nostro duo madre-figlia e la nostra fabbrica è stata in grado di affermarsi saldamente nella scena del piacere, anche oltre i confini nazionali. Il nostro piccolo cosmo di spezie non si ferma mai, che si tratti di sviluppo di prodotti o seminari, espansione della gamma di prodotti o concetti di private label per clienti selezionati. Ci piace continuare a muoverci. Aderiamo solo a una cosa senza compromessi e ostinatamente: offrire sempre la massima qualità.
