Informazioni su pirate cannerie

Pirate Cannerie è un micro conservificio artigianale di pesce delle Landes. Lucie, ha iniziato questa attività da sola dall'aprile 2022. Va a prendere il pesce all'asta del pesce a Saint Jean de Luz, nei Paesi Baschi, e trasforma tutto in un vecchio allevamento di anatre che ha rilevato a pochi chilometri di distanza nelle Landes. Inoltre, si rifornisce direttamente dai piccoli pescatori di Ciboure per sgombri e sardine, ma lavora anche con tonno e trota dei Pirenei, provenienti da Saint Étienne de Baigori. Lavorando da sola, si tratta di una piccola produzione, quindi non tutte le ricette sono disponibili tutto l'anno ma ruotano in base alla stagionalità del pesce. Solo la trota è disponibile tutto l'anno. L'essenza di Pirate Cannerie è rinnovare il cibo in scatola con ricette moderne e gustose, promuovendo al contempo la pesca locale e francese.Leggi la storia del brand