About India's BBQ

Antecedenti - Mi sono trasferito negli Stati Uniti nel 2000 e all'epoca tutto quello che potevo cucinare era probabilmente un uovo per colazione, figuriamoci fare un barbecue. In India, a quel tempo, il concetto di «fare un barbecue» consisteva nel prendere il telefono e chiedere a un ristorante di consegnare i propri piatti preferiti direttamente a casa propria. Ehi, prendere un telefono e chiamare è un duro lavoro!! Tuttavia, da quello che ho visto durante i miei ultimi viaggi, alcune persone hanno iniziato a fare i propri barbecue, veri e propri, e quando dico i propri barbecue, intendo avere i propri box, carbonella, affumicatori, e tutto il resto! Incuriosito - Nel corso degli anni, ho visto un sacco di persone fare barbecue e ne sono rimasta affascinata sempre di più. Ho iniziato a fare il mio barbecue a casa e ad usare i miei amici e la mia famiglia come cavie. Passione - Sono passati 20 anni dall'ultima volta che armeggio con la carne sul fuoco e ho imparato molto da ottimi locali per il barbecue come The Salt Lick BBQ (adoro la loro postazione per il barbecue).Read their story