About Islensk hollusta

Islensk hollusta è un marchio fondato nel 2005 dal biologo islandese Eyjólfur Friðgeirsson. Il suo obiettivo era sviluppare e produrre alimenti salutari dall'Islanda. L'azienda ha iniziato producendo tisane, spezie, condimenti, formaggi, snack, alghe marinate alle erbe, succhi di frutti di bosco e prodotti da bagno. Ha inventato nuovi modi per produrre prodotti islandesi, come tostare le alghe zuccherate per fare uno spuntino salutare, usare betulla, erbe di montagna e angelica per la produzione del formaggio, unire rabarbaro e angelica per preparare il chutney o mescolare pomice polverizzata e sale estratto dalla terra da un pozzo trivellato a Reykjanes per preparare un sale da bagno con benefici per la salute. Gli ideali alla base di Íslensk hollusta sono utilizzare prodotti naturali islandesi puri e lasciare che possano godere della propria freschezza e semplicità utilizzando metodi tradizionali islandesi ma reinventando le tradizioni culturali. Tutti gli ingredienti sono selezionati a mano in Islanda con un'enfasi sulla sostenibilità. Friðgeirsson vuole mostrare agli altri che la natura può essere la nostra fonte di cibo.Read their story