About Chocosol Traders

Siamo un'impresa imprenditoriale e sociale che trasforma il cacao, il cibo degli dei, in piccoli lotti, bean-to-bar, cioccolato fondente artigianale. Il concetto di ChocoSol è stato originariamente fondato nel 2004 a Oaxaca, in Messico, da Michael Sacco, e ha sede a Toronto dal 2006. L'origine del nostro nome ha collegamenti a 3 lingue: inglese, spagnolo e francese. «Sol» deriva dal termine spagnolo per «sole» e si riferisce ai nostri primi 1.000 chilogrammi di cacao che sono stati tostati con l'energia solare a Oaxaca. In francese, «sol» significa suolo, riconoscendo che devi avere il suolo degli dei per avere il cibo degli dei. In inglese 'soul' ci ricorda l'importanza di condurre il nostro lavoro con buona mente e spirito. Per creare cioccolato rivoluzionario che faccia bene alla mente, al corpo e al suolo. Guidare e ispirare, imparando da e insieme, l'industria del cioccolato artigianale per migliorare continuamente le sue pratiche, i suoi valori e gli standard. Lavorare in partnership, collaborazione e cooperazione con le comunità indigene in tutte le Americhe per sostenere la rigenerazione ecologica incentrata sulla comunità. Read their story