Informazioni su Small Batch Jam Co.

Small Batch Jam Co. è un produttore a conduzione familiare di conserve di frutta realizzate interamente a mano a Pacifica, California. Ci concentriamo su sapori che mettono la frutta al primo posto, utilizzando varietà tradizionali e stagionali spesso trascurate dai grandi produttori. Lavoriamo direttamente con coltivatori, frutteti e piccole aziende agricole per procurare frutta che merita di più del mercato delle materie prime. Molti di questi partner ci forniscono frutta dal sapore eccezionale ma non adatta alla vendita al dettaglio per dimensioni, morbidezza o aspetto. La trasformiamo in qualcosa di memorabile. La nostra produzione è radicata nell'artigianato tradizionale, in piccoli pentoloni e in un'attenta cura dell'equilibrio dei sapori e della consistenza. Congeliamo la frutta al momento del raccolto per preservarne la maturazione ottimale e utilizziamo un processo di cottura controllato che mantiene intatto il carattere della frutta. Ogni lotto è monitorato a mano per consistenza, Brix e acidità, permettendo alla frutta di essere protagonista e alla dolcezza di supportare. I nostri sapori spaziano da profili classici a edizioni stagionali e a varietà limitate che riflettono ciò che è veramente disponibile. Ci teniamo a sostenere l'agricoltura regionale, ridurre gli sprechi e offrire ai clienti conserve che sappiano di frutta da cui provengono. Ogni vasetto è fatto con intenzione e ogni sapore ha una storia.Leggi la storia del brand