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Come tanti artigiani, ho iniziato nelle «trincee» della mia industria. Ho trovato lavoro come barista in una caffetteria che ha appena aperto nella città accanto. Questo era il 2003 nel Midwest rurale, quindi praticamente nessuno aveva sentito parlare di una caffetteria. Mi sono subito innamorato dell'atmosfera, delle interazioni sociali e dei punti più fini del caffè artigianale. Nel 2010 avevo finalmente risparmiato abbastanza soldi per acquistare la mia azienda di casa e ho avuto la possibilità di sgranchirmi le gambe. Negli anni successivi, abbiamo costantemente messo a punto le nostre procedure e personalizzato le nostre attrezzature. Anche se siamo cresciuti, non abbiamo mai perso il cuore della nostra piccola educazione cittadina, o la convinzione che il caffè possa essere migliore!
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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